“Basta un poco di zucchero e la pillola va giù!”, ci dice la cara Mary Poppins. “Sì, ma la glicemia potrebbe andare troppo su…”, obiettano i ragazzi del 3S nel loro laboratorio di educazione alla salute. A mio avviso l’educazione alimentare è un argomento di cui non si parla mai abbastanza a scuola, ma che il 3S è riuscito a trattare in modo ampio ed efficace.
![](https://www.lscientificoavezzano.it/wp-content/uploads/2021/03/3S-3-1024x554.jpeg)
Ovviamente, se si parla di alimentazione, gli argomenti trattabili sono tanti, ma in questo laboratorio ci si è soffermati sul tanto temuto ZUCCHERO!
Cos’è? Dove è contenuto? Perché ci piace così tanto? Quali sono i rischi di una scorretta assunzione?
I ragazzi ci accompagnano in un ricco percorso, partendo dalla sua analisi chimica: infatti quello che noi chiamiamo zucchero è più precisamente “glucosio”; passando per la fotosintesi clorofilliana, grazie alla quale viene prodotto il C6H12O6; per arrivare al fulcro del progetto, parlando degli alimenti in cui è contenuto zucchero e le conseguenze della sua assunzione.
Lo zucchero assunto giornalmente non dovrebbe superare il 10-15% dell’apporto calorico giornaliero, una quantità che potrebbe sembrarci notevole, ma che in realtà è facilmente oltrepassabile se consideriamo tutti gli zuccheri raffinati contenuti in merendine e cibi confezionati; infatti, come ci spiegano i ragazzi, dovremmo limitare il consumo di questi alimenti e preferire gli zuccheri semplici contenuti in pasta, pane, frutta, legumi e, soprattutto, leggere l’etichetta dei prodotti che acquistiamo al supermercato… quanti di voi si erano mai preoccupati di farlo?
![](https://www.lscientificoavezzano.it/wp-content/uploads/2021/03/3S-2.jpeg)
Inoltre, il laboratorio è stato trattato così minuziosamente che non solo si è rimasti sul livello teorico, ma vi sono stati una serie di esperimenti e dimostrazioni; ad esempio hanno parlato di diabete, una delle principali malattie legate al glucosio, e ci hanno mostrato come possiamo misurarlo grazie ad uno strumento apposito.
![](https://www.lscientificoavezzano.it/wp-content/uploads/2021/03/3S-1-1024x562.jpeg)
Anche se ormai l’avrete capito, vorrei di nuovo sottolineare che i ragazzi hanno trattato l’argomento sotto moltissimi aspetti e donando molteplici spunti. Indubbiamente un lavoro da cui apprendere tanto e, soprattutto, scoprire cose utili per la nostra salute, che forse non abbiamo mai considerato importanti o che abbiamo sempre fatto nel modo sbagliato…
Una di queste potrebbe essere lavarsi i denti: siete proprio sicuri di farlo nel modo giusto?
Se la vostra risposta è NO, vi invito a dare un’occhiata al laboratorio dei ragazzi del 3S che vi chiariranno anche questo dubbio…
Alessia Maiocchi – 5A